Thailändsk maat
RECEPT på risnudlar i grön curry:
• 200 g kycklingfilé
• 125 g blomkål
• 1/2 paprika
• en bit purjolök
• matolja till stekning
• 1-2 msk grön currypasta
• 2 dl kokosmjölk
• ca 1 msk fisksås
• ca 1 msk ketjap manis sojasås
• 1/2 lime, saften
• 1/2 msk socker
• 1/2 paket risnudlar
1. Skär kycklingen i tunna strimlor och stek den i olja i en het wokpanna. Ta bort kycklingen och lägg på t.ex en tallrik.
2. Skär blomkålen i små buketter, paprika och purjolöken i bitar. Fräs dem hastigt i olja i wokpannan. Lägg också kycklingen i wokpannan och tillsätt grön currypasta.
3. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, sojasås, limesaft och socker. Låt badda några minuter.
4. Koka risnudlarna enligt förpackningen. Blanda ner i wokpannan.
Där var hela receptet som faktiskt blev jättegott! Detta gjorde vi alltså på huslig ekonomi idag. Efteråt åt vi ett Thailändskt fruktfat med frukterna ananas, passionsfrukt, sharon, litchi, mango och carambola.
Jättegott och rekommenderas!